Les vins du Château de Sérame – L’Orangerie de Sérame

Cette cuvée, issue d’une combinaison des plus vieux sols calcaires présents sur la propriété et de la haute terrasse graveleuse, berge de l’ancien lit de
l’Aude il y a 300 000 ans environ, nous parle de la mémoire longue.

Les cépages qui constituent cette cuvée sont cultivés et vinifiés avec un minimum d’intrant et notamment en l’absence totale d’utilisation de sulfites. Les deux cépages de cette cuvée sont vinifiés ensemble.

Sa robe d’un rouge sombre aux reflets violine attire l’œil, tandis que son nez délicat révèle des arômes enivrants de framboises sauvages avec une subtile
note lactique. En bouche, cette cuvée révèle toute sa complexité avec une attaque marquée par l’olive noire, pour évoluer ensuite vers des notes séduisantes de bâton de réglisse. Une expérience gustative raffinée qui ne manquera pas de captiver les palais les plus exigeants.